Tarte aux pois et à la fêta.

Une tarte, une pâte brisée qui tapisse le moule. Ne pas oublier de la piquer à la fourchette. Mélanger oeufs battus et crème fraîche, saler, poivrer. Ajouter la pincée de sucre et les fameux petits pois d'Espagne. J'ai hâte de les comparer avec ceux du Champia. Déposer avec douceur les morceaux de fêta. Enfourner simplement et laisser cuire dans le four chaudement préparé pendant trente minutes. Servir avec une salade poivrée et traversée d'une vinaigrette légère… Une fraise sur les feuilles pour se faire plaisir. Laisser refroidir avant de déguster. Ou pas...