Un américain fait d'après nature. La viande est livrée juste après être passée par le hachoir rustique du petit boucher d'Haversin. J'ajoute deux échalotes, du poivre, de la fleur de sel, des câpres, une rasade de sauce Worcestershire et je malaxe à la poigne légère. Un peu de mayonnaise selon le goût et l'envie des convives. Un pain léger pour faire du repas une dégustation sur le pouce.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire