Lasagne verte au cottage cheese.

Dans une grande casserole, faire cuire les oignons dans un peu d'huile ou de beurre. Ajouter les carottes coupées en petits morceaux, puis les haricots, les poireaux.

Préchauffer le four à deux cents degrés. Préparer une béchamel légère, sans trop de beurre donc. Dans un grand plat, commencer par étaler une couche de pâtes puis une couche de légumes. Ajouter ensuite une couche de pâtes puis étaler une couche de cottage cheese. Remettre une couche de pâtes et une couche de légumes et terminer par la béchamel et un peu de fromage rapé. Je me suis beaucoup répétée mais c'est le principe de cette lasagne verte : en remettre une couche ! Enfourner pendant un quart d'heure, le temps de faire réchauffer le tout et gratiner le fromage.