Couper le piment vert et l'oignon en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Trancher les courgettes en fines lamelles puis les ajouter à la cuisson.
Laisser cuire une dizaine de minutes puis incorporer les tomates en dés, le vin blanc, du sel et du poivre.
Laisser mijoter pendant vingt minutes en ajoutant le saumon coupé en lanières en fin de cuisson et saupoudrer d'herbes de Provence. Cuire les pâtes, mélanger et servir. Ne pas attendre le soleil. Il est porté pâle.
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