La fraise et la rhubarbe... Un mariage de sucre. C'est le sucre qui fait l'union. Il est blanc déposé à la cuisson et quelques minutes plus tard à peine, il est feu et bronze. A la fin de la cuisson, dans la cuillère, la magie opère. C'est l'instant parfait qui tire de la terre les fruits mûrs dans leur printemps et qui, vingt minutes plus tard, s'accrochent au palais et fondent en bouche. Magnifiques secondes.
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