Prunes.

Le prunier domestique a été introduit dans nos régions au temps des croisades. Les prunes peuvent êtres distillés pour faire de l'eau de vie tel le raki en Hongrie. Les croisés y étaient allés "pour des prunes", quand ils ont ramené dans leurs bagages le prunier de Damas.
La pruine (fine pellicule farineuse) qui recouvre les prunes est normale, c'est un voile de cire qui protège la prune du dessechement.
Exposition : La tradition veut que l'on réserve les côteaux les mieux exposés au soleil pour les pruniers et les versants et expositions plutôt froides aux fruits à pépins. Celles-ci viennent de Buzet, un généreux prunier qui sait se défaire des guêpes. Selon leur maturité, elles sont tantôt sucrées et tendres ou un peu acide et quasi-croquante. Un crumble de prunes… Ca existe ?