C'est de l'improvisation… Complète et créative… Je me suis fourvoyée en pensant que les gros oignons du Champia allaient être des contenants fermes pour accueillir la farce qui en ferait une belle présentation.
Pas glorieux donc les oignons après une cuisson de vingt minutes. Ils sont détachés, effeuillés. Qu'importe, je poursuis… je cuis le riz. Je débite les carrés de tomates, j'ajoute les lamelles du jambon, un peu de persil pour terminer mais avant, je dois m'assurer que la sauce fond doucement. De la crème, du fromage fondu. Un quart d'heure pour activer le tout à four brûlant. Délicieuse incartade.
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