Navarin d'agneau aux poireaux. Le jour d'après est promesse de plus de goût encore pour la préparation d'hier. Il est vrai que les légumes se sont enrobés d'une huile fine, résultante d'un abandon du bouillon et d'une sauce qui se sont accrochés à leur texture
La viande a gagné en graisse et en fondant. Il y a dans le nez et au fond de la bouche, d'autres images des repas de famille d'hier qui viennent se greffer… Il y a moins dans l'assiette qu'hier mais bien assez. Un bout de pain pour éponger la sauce. Manger à la fourchette et à la cuillère, voilà bien un mérite qui revient à ceux qui attendent tout d'un plat complet, d'une mijotée patiente.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire