Les températures trainent maintenant, depuis presque la totalité de la journée, au delà de douze degrés sous zéro. Je viens de recouvrir d'une autre couche de latex, l'érable qui se tient seul dans le froid. Il ne semble pas souffrir de la baisse des températures mais je préfère assurer sa sauvegarde. La préparation de la tarte et sa dégustation sont une véritable surprise. C'est le papy qui a voulu orienter mes envies vers cette croute. Les pommes qui vont cuire, des Pinky Lady, explosent d'une superbe saveur. Le boudin va se soumettre au fruit. Le fromage, discret mais courageux, devient l'acteur principal de l'assiette, sans le vouloir.Un camembert léger, sans pourtant trop de caractère. Un magnifique petit repas.
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