Les fraises sont d'Espagne. Mais le papy a vérifié leur saveur, la douceur et la longévité du goût en bouche. Ce soir, un filet de canard coupé à la mode d'un magret. L'animal ici n'a pas été gavé en vue de produis du foie gras ce qui devrait délivrer d'autres émotions plus viandeuses en bouche. Il va fondre et rosir sur le côté gras avant d'être, après une grosse poignée de minutes, retourné sur l'autre ôté et cuire une petite poignée de minutes. De quoi laisser la viande rosie et presque saignante. Mettre à bouillir l'eau du riz qui accompagne le repas. S'attacher à réussir la sauce. Une livre de belles fraises et le sucre impalpable qui mouillé blanchit et se lisse doucement. Beau déjà avant d'être goûté. Le sucre doré doit recouvrir les fraises. Je laisse faire le chaud et le froid.
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