Le poulet du dimanche.

Dernier repas dehors du dimanche. Un simple classique froid et tiède. Les fermes pommes de terre coupées en dés refroidis et généreusement épicés. La salade tournée du bout du jardin. ( Quel plaisir d'écrire "du bout du jardin"). Il y a toujours au bout, au fond du jardin des légumes improbables, nouveaux, naissants ou fanants. Toutes les générations venues avant moi aux fourneaux ont toujours eu un "bout du jardin" salutaire qui a rempli casseroles et poêles. Deux filets de poulets fermiers lamellisés pour griller dans la graisse brûlante. Des dés de tomates, des oeufs durs et cette sauce à base de mayonnaise, de crème fraîche et de vinaigre. Sous le parasol.  En silence.
Quand j'étais jeune, le poulet du dimanche avait immanquablement rôti au four, il se servait avec des croquettes de pommes de terre et une salade "du bout du jardin". Les temps ne changent qu'à moitié.