samedi 6 octobre 2012

Tajine d'agneau, pommes de terre et figues. (2)



En apparence très grasse, la viande a pourtant bien oeuvré à la réussite de la préparation. La graisse a nourri la sauce en fondant. Les légumes y ont trouvé leur compte. La cuisson des pommes de terre est parfaite. j'aurais peut-être du différer de quelques minutes l'introduction des figues parfaitement à point dans la cuisson. Bien goûteux et revigorant.

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