vendredi 16 novembre 2012

Filets de faisan sauce aux pommes et poires (3).



Autour de la table, les saveurs tournent autour du pot. Elles sont au fond du pot. Je viens de faire le ménage et les petites habitudes d'un repas partagé. Je tiens à l'oeil les poires au vin et les pommes au Calvados. La viande a une belle forme et une belle flamme. Il y aura quelques croquettes simples et croquantes sur l'assiette. Avant, dans la poêle, les pommes à cuire avaient donné leurs saveurs en compagnie des oignons et du calvados. Les poires au vin ne demandent rien à personne qu'un goût de complicité. Un somptueux mélange de sucre et de flamme.
Tu as bien aimé ? dit-elle.
J'ai adoré, dit-il.
Le repas se construit autour de la tendresse du partage.

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